Apesar de seu pequeno tamanho, as sementes de chia são repletas de propriedades nutricionais importantes. Elas são uma excelente fonte de ômega 3, que ajuda a aumentar o colesterol bom, prevenindo ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais. As sementes também são ricas em antioxidantes, fibras, magnésio, zinco, ferro e cálcio.
Além disso, são uma excelente fonte de proteína, especialmente para as pessoas que não comem produtos de origem animal. Cerca de 14% destas sementes minúsculas são proteínas. Um teor elevado em comparação com a maioria das plantas. Para relembrar, uma dieta rica em proteínas ajuda a reduzir o apetite e melhora a regeneração muscular.
